Свежий глоток: кофе-корнер из полимерных ингредиентов

Кофе без дерева и металла: как полимеры меняют торговое оборудование

Сегодня кофейную зону можно встретить почти везде: в продуктовых магазинах, офисах, на заправках. При этом сами корнеры за долгие годы почти не изменились. Их по-прежнему делают из дерева и металла, и от этих материалов зависят и конструкция, и то, как оборудование служит. На Неделе российского ритейла в Москве показали другой вариант — корнер из полимеров. Его не просто выставили: на форуме он работал и угощал гостей кофе. Ниже — как гости форума оценили новинку и что нужно, чтобы она прижилась в торговых сетях.

Модули вместо стационарной конструкции

Опытный образец впервые показали на Retail Week. В одном корпусе собрано всё, что нужно кофейной точке: столешница, места под кофемашину и платёжный терминал, витрина для выпечки, холодильник, накопитель, баки для воды и отходов.

Главное отличие от привычных моделей не в материале, а в подходе. Полимерный корнер — не стационарная конструкция, а мобильное оборудование. Его можно разобрать, отвезти на другую площадку и подстроить под новый формат. Модули лёгкие, поэтому монтаж и демонтаж проходят быстро, трафик останавливать не нужно, а внешний вид не портится. Для торговых сетей, которые быстро открывают новые точки и часто меняют планировки, это важное преимущество.

Обновить облик и не менять всё

Кофейная зона — это не только место продаж, но и часть образа магазина или офиса. Когда интерьер обновляют, деревянный или металлический корнер обычно приходится менять целиком, а это лишние траты. С полимерной конструкцией достаточно поменять декоративные панели, а каркас оставить. Возможности дизайна при этом почти не ограничены: можно сделать необычные формы, индивидуальные детали и выбрать любой цвет.

Экономика: сроки, логистика, ресурс

Производитель выпускает корнеры и из ЛДСП и МДФ, поэтому может сравнить. По его данным, полимерный вариант изготавливается примерно на треть быстрее. Материал лёгкий и хорошо переносит транспортировку, поэтому расходы на доставку и хранение снижаются до 25–30%.

Срок службы зависит от того, как корнер эксплуатируют. По предварительной оценке, при сопоставимой цене полимерная модель может прослужить до трёх раз дольше традиционной. Значит, совокупная стоимость владения у неё ниже: бизнес меньше тратит на обслуживание, ремонт, перевозки и обновление внешнего вида.

Мнение гостей форума

СИБУР опросил на Retail Week более 100 посетителей. Аудитория хорошо знает тему: свыше 80% регулярно пьют кофе вне дома, а 44,7% покупают его несколько раз в день. Поэтому они могли оценить оборудование с практической стороны.

Отзывы в основном положительные:

• 66% корнер «очень понравился»;
• 23,3% — «скорее понравился»;
• около 10% оценили его нейтрально.

Практичность материала тоже отметили: 86,4% считают полимерные поверхности удобными, а 88% — более лёгкими в уходе. Для 56% опрошенных материал оборудования важен или очень важен.

Каким гости увидели корнер: современным — 89%, стильным — 39,8%, инновационным — 38,8%, экологичным — 32%.

Где такой формат подойдёт лучше всего, по мнению респондентов:

• офисы и коворкинги — 89,3%;
• торговые центры — 52,4%;
• розничные сети — 46,6%;
• учебные заведения — 44,7%;
• медицинские учреждения — 41,7%;
• гостиницы — 21,4%.

От выставки к торговым сетям

Посетителям новинка понравилась: её сочли современной и удобной. Но закупщики решают по-другому: им нужны не впечатления, а подтверждённая выгода за весь срок службы. Следующий шаг — пилотные корнеры в реальных точках с разной проходимостью. Пилоты покажут, сколько времени занимает монтаж модулей, во что обходятся уборка и ремонт, как долго сохраняется внешний вид и сколько корнер служит на самом деле — в сравнении с деревянными и металлическими моделями.

Очень скоро полимерный корнер перестанет быть дизайнерским экспериментом. Он может стать стандартным оборудованием для сетей, которым нужно быстро открывать, переносить и обновлять кофейные зоны.